寒い朝となりました 紅葉が待ち遠しいですね 

今週のスパイスカレーは 

秋の根菜発酵ドライキーマ  たっぷり白髪ねぎのせ with ターメリックライス

牛豚合い挽き肉のどっしり濃厚な旨味に

味噌 × 醤油麹 × 香醋という和洋中のトリプル発酵調味料を掛け合わせた コク深いドライキーマ

ゴボウ・レンコンのザクザク食感と さつまいもの甘みが5種のスパイスと融合

仕上げにはシャキシャキの白髪ねぎをたっぷり乗せて和モダンに仕上げました

副菜

はやと瓜のクミン和え

キャロットラペ

ピーマンのクミン炒め